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怀山药无硫加工工艺

日期:2015-12-29  点击:
导读:山药饮 片是中医临床用药和多种中成药生产的常用饮片之一,加工方 法大多是反复用硫磺熏,以便保 持其雪白的外观,并防腐、加速干燥。但这种 加工方法硫残量超标,危及河 南道地药材的地位。在了解相关规定后,一些中 药材及饮片经营户已普遍采用无硫加工

山药饮 片是中医临床用药和多种中成药生产的常用饮片之一,历代本 草对山药加工炮制方法的记载颇多。其加工方 法大多是反复用硫磺熏,以便保 持其雪白的外观,并防腐、加速干燥。但这种 加工方法硫残量超标,危及河 南道地药材的地位。6月10日国家发布的2015版《中国药典》,明确制 定了中药材及饮片中二氧化硫残留的限量标准,完善重 金属及有害元素、农残等 物质的检测限度标准,从国家 层面进一步抬高行业门槛。在了解相关规定后,一些中 药材及饮片经营户已普遍采用无硫加工。

无硫山 药的最佳加工工艺:

无硫山
药加工工艺流程图
 

取生山药,除去发 霉变质的生山药及杂质,洗净。切3-4mm的厚片,置不锈钢蒸制容器内,将山药与护色液按1:1.5的比例浸泡3h后取出。放入山药烘干机内,60℃干燥至 山药饮片含水量不得过9.0%时取出,放凉,筛去碎屑,包装,即得。

加工过程中需注意:

1。洗净生 山药后应快速切片,防止多 酚氧化酶的氧化褐变,山药片 浸泡后应将水分晾干,否则将 影响无硫山药饮片的干燥时间。

2.为符合 实际大生产的实际情况,故将干 燥温度设定在某一温度范围内较合适。根据对山药烘干机的实际温度测定,将干燥温度设定在55-65℃范围内。

3.用护色液按1比1.5的比例浸泡3小时为 无硫山药最佳生产方法:护色液的组成是1.5%的柠檬酸、2.5%氯化钠、0.5%氯化钙。

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